Description
Descripción Reseña de la Bodega: Identidad y Comunidad Fundada en 2011 en Barreal por Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi , Cara Sur es el proyecto más disruptivo de San Juan. Su filosofía se basa en el rescate cultural de variedades criollas y parrales antiguos, rindiendo tributo a la supervivencia en el Cerro Mercedario. Son vinos de mínima intervención, fermentados en hormigón, que capturan la textura de la piedra y la pureza del terroir calingastino. ¿Por qué elegir Cara Sur? Exclusividad: Producciones de partidas limitadas. Frescura Extrema: Vinos con gran acidez y una marcada textura mineral (piedra) debido a su origen de montaña. Historia Líquida: Beber Cara Sur es recuperar 500 años de tradición vitivinícola americana. Cara Sur Moscatel Tinto | Versatilidad de Montaña Cara Sur es el proyecto disruptivo fundado en 2011 por Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, Valle de Calingasta. Inspirado en la mística del Cerro Mercedario, la bodega se dedica al rescate cultural de viñedos antiguos, revalorizando las uvas Criollas que durante décadas fueron ignoradas. Bajo una filosofía de mínima intervención, elaboran vinos de montaña que expresan la pureza del suelo pedregoso y el agua de deshielo del Río Los Patos Origen: Valle de Calingasta, San Juan, Argentina. (Paraje Hilario, Barreal.) Variedades: 100% Moscatel Tinto (variedad criolla) Nota de Cata: Este ejemplar es una expresión pura del Paraje Hilario , caracterizado por ser un vino de mínima intervención que preserva la identidad salvaje de la montaña. Visualmente, presenta un color rojo traslúcido y brillante; al ser un vino no filtrado, es natural encontrar sedimentos o turbidez en el fondo de la botella, lo cual es garantía de su elaboración artesanal y pureza de origen. En nariz, destaca por su perfil aromático floral y fresco, con notas de hierbas silvestres y frutas rojas. Su boca ofrece una entrada ágil y vibrante con una acidez marcada, donde el paso por huevos de hormigón le otorga una textura
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