Cara Sur Pérgolas Criollas Blancas (vino sin filtrar, sin clarificar) 750ml.

Description

Descripción Reseña de la Bodega: Identidad y Comunidad Cara Sur no es solo una bodega, es un proyecto de rescate cultural fundado en 2011 en Barreal, Valle de Calingasta (San Juan) por Pancho Bugallo, Sebastián Zuccardi y sus familias. Su nombre rinde tributo a la mística del Cerro Mercedario. La filosofía se basa en la puesta en valor de un pueblo vitivinícola centenario, recuperando parrales antiguos (80-100 años) y variedades criollas históricas. Son vinos de montaña, frescos y ágiles, que expresan la textura de piedra y la pureza del deshielo andino. ¿Por qué elegir Cara Sur? Exclusividad: Producciones de partidas limitadas. Frescura Extrema: Vinos con gran acidez y una marcada textura mineral (piedra) debido a su origen de montaña. Historia Líquida: Beber Cara Sur es recuperar 500 años de tradición vitivinícola americana. Cara Sur Pérgolas Criollas Blancas | Blanco de Montaña, Calingasta Pérgolas es la línea que conecta a la comunidad de Barreal con el mundo. Este vino rescata la tradición de elaborar ejemplares únicos con uvas cultivadas en los jardines y pérgolas de las casas del pueblo. Es un proyecto de desarrollo local que pone en botella la historia de variedades que eligieron los primeros elaboradores caseros de la zona. Origen: Paraje Hilario, Valle de Calingasta (1500 msnm) Variedades: Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino, Maticha Nota de Cata: Este blanco de montaña que refleja la pureza de las variedades Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino y Maticha. En vista, presenta una turbidez natural debido a que es un vino sin clarificar ni filtrar , manteniendo su estructura íntegra de cara al consumidor. Ofrece una nariz compleja con notas florales y cítricas entrelazadas con una mineralidad vibrante. En boca, destaca su frescura y agilidad, con una acidez marcada y un alcohol equilibrado, logrando un perfil seco, directo y profundamente ligado al suelo de Barreal. Maridaje sugerido: Este vino es el acompañante ideal para platos que celebren la fr