Cara Sur Pérgolas Criollas Tintas (vino sin filtrar, sin clarificar) 750ml.

Description

Descripción Reseña de la Bodega: Identidad y Comunidad Cara Sur no es solo una bodega; es un proyecto de rescate antropológico y vitivinícola fundado en 2011 en Barreal, Valle de Calingasta (San Juan) por Pancho Bugallo, Sebastián Zuccardi y sus familias. Inspirados por una hazaña de supervivencia en el Cerro Mercedario, se dedican a la recuperación de parrales antiguos de entre 80 y 100 años. Su filosofía de mínima intervención y fermentación en hormigón da vida a vinos de montaña: frescos, ágiles y con una marcada mineralidad que refleja la pureza del terroir de altura. ¿Por qué elegir Cara Sur? Exclusividad: Producciones de partidas limitadas. Frescura Extrema: Vinos con gran acidez y una marcada textura mineral (piedra) debido a su origen de montaña. Historia Líquida: Beber Cara Sur es recuperar 500 años de tradición vitivinícola americana. Cara Sur Pérgolas Criollas Tintas – Vino de Montaña, Valle de Calingasta Pérgolas es la línea que conecta a la comunidad de Barreal con el mundo. Este vino rescata la tradición de elaborar ejemplares únicos con uvas cultivadas en los jardines y pérgolas de las casas del pueblo. Es un proyecto de desarrollo local que pone en botella la historia de variedades que eligieron los primeros elaboradores caseros de la zona. Origen: Valle de Calingasta, San Juan, Argentina Variedades: Blend de Criollas (Cereza, Canela, Criolla Grande) Nota de Cata: Este ensamblaje de variedades Cereza, Canela y Criolla Grande se presenta con un perfil auténticamente de montaña, destacando por su frescura vibrante y agilidad en boca. Al ser un vino de mínima intervención y fermentación espontánea , ofrece una expresión pura de la fruta roja silvestre y notas minerales que reflejan el suelo de Barreal. Su estructura es ligera pero con carácter y un final limpio y persistente. Maridaje sugerido: Armoniza a la perfección carne cortada a cuchillo, tablas de quesos de cabra suaves, o carnes blancas grilladas. Su frescura también lo hace apto para maridajes