Can Sumoi Garnatxa Sumoll – Raventós i Blanc 750 ml

Description

Descripción Can Sumoi es una finca agrícola desde 1645, situada en el massís del Montmell, a 600 metros de altitud. Nuestro reto es elaborar vinos que reflejen su origen, recuperando las tradiciones ancestrales a payés y sin ningún tipo de aditivo enológico. Can Sumoi es el nuevo proyecto de Pepe Raventós para elaborar los vinos tranquilos hasta ahora bajo el paraguas de Raventos i Blanc donde elaboran vinos naturales de altura con la mínima intervención en el procesos de vinificación y viticultura. Es el único tinto de la colección y está elaborado con garnacha y sumoll sin sulfitos añadidos. Para su elaboración, se lleva a cabo un pisado suave, y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se lleva a cabo espontáneamente. El vino envejece durante un período de 12 meses en depósitos de acero inoxidable. 50% Garnatxa Negre 50% Sumoll Nota de Cata: Vino natural de altura. Este vino representa la complejidad de la combinación de estas dos variedades; La Sumoll, uva local casi desaparecida, que da frescura y complejidad aromática y la Garnacha que le da finura, elegancia, delicadeza y toques afrutados. de color cereza de media capa con tonos azules. Intenso, aromas de fresas, moras, frambuesas, Caramelo rojo, florales, hierbas aromáticas y balsámicos. Jugoso, equilibrado, vibrante y primario. Tiene un largo final.” Maridaje Sugerido: Ideal para emparejar con bacalao, quesos de oveja, pescado azul y arroz. Temperatura de Servicio: 12C° – 14°C