Description
Descripción Reseña de la Bodega: Identidad y Comunidad Cara Sur es un proyecto emblemático nacido en 2011 en Barreal (San Juan), liderado por Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi. Inspirado en la supervivencia y el respeto por la montaña, la bodega se dedica al rescate cultural de parrales antiguos (80-100 años) en el Valle de Calingasta. Su filosofía de mínima intervención y el uso exclusivo de vasijas de hormigón dan vida a vinos que son pura expresión de terroir: frescos, ágiles, con una acidez vibrante y una marcada textura mineral. ¿Por qué elegir Cara Sur? Exclusividad: Producciones de partidas limitadas. Frescura Extrema: Vinos con gran acidez y una marcada textura mineral (piedra) debido a su origen de montaña. Historia Líquida: Beber Cara Sur es recuperar 500 años de tradición vitivinícola americana. Cara Sur Los Nidos – Vino de Parcela del Valle de Calingasta | Edición limitada. El Cara Sur Moscatel Blanco es mucho más que un vino blanco; es un testimonio líquido de la historia vitivinícola argentina . Elaborado en el Paraje Hilario (Valle de Calingasta, San Juan) a 1500 msnm, este vino proviene de parrales de más de 30 años regados con agua pura del Río Los Patos. Origen: Paraje Hilario, a 1500 msnm, San Juan, Argentina. Variedades: Blend de campo (coplantado) que incluye Barbera, Cardín, Freisa, Greco Nero, Bonarda y Raboso Veronese. Nota de Cata: En nariz se percibe una fruta roja crujiente entrelazada con notas herbales y una mineralidad que remite directamente a los suelos aluviales con filitas y cuarzo. En boca, su paso es fluido y tensora. Es un tinto de montaña de perfil vertical, con una acidez marcada que lo hace extremadamente refrescante. Maridaje sugerido: Armoniza perfectamente con carnes magras a la parrilla, tablas de quesos de pasta blanda o platos de la cocina mediterránea que incluyan hierbas frescas. Su perfil mineral y fresco también le permite acompañar pastas con salsas de tomate natural o incluso pescados de río grasos. Temperatura d
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